Aglio & Olio: Intreccio Tradizionale e Degustazione Extra Vergine
Un viaggio sensoriale che unisce l’arte contadina dell’intreccio dell’aglio alla degustazione guidata del nostro olio di qualità
Programma
- Benvenuto in azienda – caffè di benvenuto e panoramica della giornata.
- Introduzione all’aglio – varietà locali, coltivazione e proprietà salutari.
- Laboratorio di intreccio – impara la tecnica tradizionale e crea la tua treccia (1?kg di aglio fresco fornito).
- Pausa foto – scatta ricordi tra le file di aglio essiccato.
- Degustazione guidata di olio extra?vergine – analisi sensoriale di 5 oli (fruttato leggero / medio / intenso + 2 oli monovarietali premium); riconoscimento difetti & pregi.
- Aperitivo di campagna – bruschette con aglio appena intrecciato, olio delle degustazioni, formaggi locali e calice di vino.
Consegna ricordi – porti a casa la treccia e un campioncino da 250 ml del tuo blend EVO.
(Nota: la frangitura live è disponibile solo da ottobre a gennaio; fuori stagione il focus è sulla degustazione professionale).
Cosa imparerai
- Selezione e preparazione dei bulbi d’aglio
- Tecnica di essiccazione e intreccio tradizionale
- Fondamenti di analisi sensoriale dell’olio (4 S)
- Riconoscere difetti comuni e pregi dell’EVO
- Principi di blending di cultivar diverse
Cosa è incluso
- Materiale per il laboratorio d’intreccio (1 kg aglio)
- Degustazione guidata di 5 oli + kit assaggio (bicchierino blu, pipette)
- Campioncino da 100 ml del blend creato
- Grembiule monouso
- Aperitivo con bruschette, formaggi e vino locale
- Assicurazione attività