Cosa produciamo
Aglio rosso di Nubia
Uno spicchio di Sicilia
L’aglio di Nubia cresce tra terra e mare nelle campagne di Nubia, in provincia di Trapani. Dalla salinità dei terreni scuri ed argillosi della zona nasce un prodotto unico al mondo.
Presidio Slow Food
L'aglio rosso di Nubia di Agricola Culcasi è certificato come Presidio Slow Food.
Raccontiamo il territorio attraverso i nostri prodotti genuini in armonia con l'ambiente e con la tradizione.
Olio extravergine d’oliva
La Sicilia Occidentale è un territorio con una lunghissima storia olearia. I nostri oli monovarietali e i blend esprimono tutta la personalità di quest’isola ad ogni goccia.
Cultivar autoctone
Cerasuola, Nocellara del Belice e Biancolilla sono cultivar tipiche del territorio siciliano.
Con la passione per la terra e il valore che diamo alla tradizione portiamo avanti sapori del territorio che sopravvivono da secoli.
Prodotti
Portiamo la Sicilia sulla tua tavola
Salvaguardiamo la biodiversità conservando colture antiche
Tradizione
“Ho ripreso l’attività del mio bisnonno, vissuto nella seconda metà del 1900, che era ai tempi un grosso produttore di aglio e olio, quando tutto si faceva con il sudore della fronte.”
Giuseppe Culcasi
Agricola Culcasi recupera le tradizionali tecniche di coltivazione dell’aglio rosso di Nubia, trasmesse nei decenni di generazione in generazione.
Curiosità
Tutto quello che c'è da sapere sull'aglio
Storia del pesto trapanese
Questa ricetta tradizionale con ingredienti del territorio nasce da una tradizione italiana legata al mare e ai marinai.
Aglio rosso di Nubia: proprietà benefiche
L'aglio è da sempre fonte di sostanze antibiotiche, antibatteriche, depurative e amiche del sistema cardiovascolare.
Come si coltiva l’aglio rosso di Nubia
Vediamo dove nasce l’aglio rosso di Nubia e quali sono le tecniche di coltivazione tradizionale.
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